Die besten Restaurants der Welt 2011 – AQUA auf Platz 25

April 19, 2011 by admin  
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WOLFSBURG / LONDON, 19. April 2011 – Die mit Spannung erwartete Veröffentlichung der gastronomischen Weltrangliste “S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants” gibt gleich doppelten Anlass zu großer Freude: Das Gourmet-Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg gehört 2011 nicht nur erneut zu den 50 besten Adressen der Welt – im aktuellen Ranking gelang es zudem, sich auf Platz 25 zu verbessern. Bereits im Vorjahr konnte sich das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant in der Wolfsburger Autostadt den hohen Neueinstieg auf Platz 34 sichern. Die gut gewahrten Platzierungen der internationalen Spitzenköche wurden in der soeben erschienenden Mai-Ausgabe der renommierten britischen Fachzeitschrift “Restaurant Magazine” preisgegeben. Um die vielbeachtete Ehrung persönlich entgegen zu nehmen, kamen die besten Köche der Welt zu einer feierlichen Zeremonie in London zusammen. Das Ereignis wird gern als “Oscar-Verleihung” der weltweiten Gastronomieszene bezeichnet und findet internationale Beachtung.

Große Ehre für Sven Elverfeld

Sven Elverfeld vom AQUA in "The Ritz Carlton" in Wolfsburg

Sven Elverfeld vom AQUA in "The Ritz Carlton" in Wolfsburg

Sven Elverfeld ist sich mit seinem Team im The Ritz-Carlton, Wolfsburg einig: “Es ist wirklich eine besondere Ehre unter die 50 besten der Welt gewählt zu werden.” Selbst ein einziges Mal platziert zu werden, bedeute schon große Anerkennung für ein Restaurant, so der Aqua-Küchenchef weiter. “Umso mehr freuen wir uns natürlich, bereits zum zweiten Mal dabei zu sein und gleichzeitig den Sprung auf Platz 25 zu schaffen. Wir möchten uns ganz herzlich bei der Jury und unseren Gästen bedanken.”

Nicht nur der Sternekoch zeigte sich unglaublich stolz auf sein Team und die verbesserte Platzierung. “Wir sind alle sehr glücklich über diese internationale Auszeichnung”, freut sich Generaldirektorin Edith Gerhardt. “Unser besonderer Dank gilt auch der Geschäftsführung der Autostadt, die uns immer unterstützt hat. Die Erfolge der letzten Jahre zeigen, dass das kulinarische Konzept des Aqua aufgeht und die Küche unseren Gästen Spaß macht.”

Die Auswahl der Preisträger erfolgt von einer international hochkarätig besetzten Jury mit über 800 Mitgliedern. Unter ihnen finden sich Gastronomen, Restaurantkritiker, Fachjournalisten und Küchenchefs sowie weitgereiste Gourmets aus der ganzen Welt. Diese begeisterten sich vor allem für den sehr eigenständigen Kochstil im Aqua und attestierten Weltklasse-Niveau. Elverfeld zeige sein großes Können mit modernen Interpretationen von Klassikern wie “Tafelspitz vom Müritz Lamm mit Frankfurter Grüne Sauce” oder “Rinderfilet Stroganoff mit Sauerrahm, Gewürzgurke und Rote Bete”, hieß es in ihrer Begründung.

Platz 2 in Deutschland

Als bestes Restaurant der Welt wurde das Noma in Kopenhagen im zweiten Jahr in Folge bestätigt. Noma-Küchenchef René Redzepi gilt als Vorreiter der skandinavischen Avantgarde und kochte bereits beim alljährlichen “International Festival of Food & Wine” im The Ritz-Carlton. Neben dem Aqua ist 2011 nur ein weiteres deutsches Restaurant in der Spitzenliste vertreten: Das Vendôme mit Joachim Wissler im Schlosshotel Bensberg, welches einen hervorragenden 21. Platz hält.

Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg verfügt über 174 Zimmer und liegt inmitten der AUTOSTADT, dem Erlebnispark rund um das Thema Mobilität. Architektonisch eindrucksvoll am Hafenbecken des Mittellandkanals gebaut, bietet das vielfach prämierte Luxushotel die Restaurants Aqua und The Grill, die Newman´s Bar und einen Spa mit schwimmendem Außenpool. Über 600 Kunstwerke mit dem Schwerpunkt der Fotografie prägen das Ambiente des Hauses ebenso wie die modern-klassische Ausstattung der renommierten französischen Innendesigerin Andrée Putman und machen es zu einem eleganten Refugium für individuelle Reisende. Weitere Informationen unter www.ritzcarlton.de und www.restaurant-aqua.de.

Zur Liste 2011 der S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants: www.theworlds50best.com.

Patissier des Jahres 2011 kommt aus Wolfsburg

Im Zuge der Veröffentlichung des neuen Restaurantführers Gault Millau Guides 2011 gibt es für das Gourmetrestaurants Aqua im The Ritz-Carlton Anlass zur Freude: Nadja Hartl wurde jetzt als Patissier des Jahres ausgezeichnet. Weitere Infos hierzu gibt es bei Gastro.de

The Ritz-Carlton, Wolfsburg – Wieder Hotel des Jahres

Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg überzeugt auf ganzer Linie
Das Gourmet-Journal „Der Feinschmecker“ und der „Aral Schlemmer Atlas“ zeichnen aus

Und wieder werden höchste Anerkennungen in die Autostadt nach Wolfsburg vergeben: Deutschlands führendes Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ kürt in seiner November-Ausgabe das The Ritz-Carlton, Wolfsburg zum „Hotel des Jahres 2009“. Nahezu zeitgleich gab der „Aral Schlemmer Atlas“ das gut gehütete Geheimnis um die Platzierungen der Spitzenköche 2010 preis und zeichnet Aqua-Küchenchef Sven Elverfeld erstmals mit der Höchstnote von fünf Kochlöffeln aus.

Nach der kürzlich erfolgten Auszeichnung des Gourmetrestaurants Aqua mit 5 F im aktuellen Feinschmecker Guide überzeugte nun auch das einzigartige Gesamtkonzept des Hotels die Fachjury des Magazins. Das elegante, zeitlose Ambiente der Zimmer und Suiten von der französischen Innenarchitektin André Putman, die feine Küchenkunst der Restaurants sowie die außergewöhnliche Lage als integraler Bestandteil der Autostadt waren ausschlaggebende Faktoren für die Vergabe der Auszeichnung „Hotel des Jahres“. Die Begründung der Jury: „So sieht das Luxushotel des 21. Jahrhunderts aus. Erstklassig designt, erstklassig geführt. Und erstklassig gekocht wird hier sowieso. Seit der Eröffnung 2000 hat dieses „Ritz-Carlton“ die Gemüter bewegt.“

So wie in der Autostadt alle Attraktionen und Inhalte stetig weiterentwickelt werden, gilt dies auch für das Hotel des Themenparks. Und dies nicht nur in baulicher Hinsicht, sondern in der ganzheitlichen Inszenierung sowie im Innendesign und in der Gastronomie. Gerade diese gezielten Investitionen, die seitens der Autostadt-Verantwortlichen für das Fünf-Sterne-Hotel getätigt wurden, beispielsweise in eine der modernsten Küchen des Landes sowie den 40 Meter langen, schwimmenden Hotelpool vor einer einzigartigen Industriekulisse, wird in der Bewertung zum „Hotel des Jahres“ deutlich hervorgehoben. Die Auszeichnung wird jährlich vergeben und ist eine der begehrtesten in der Hotellerie.

„Es ist für uns alle ein großartiges Gefühl mit einer solch angesehenden Auszeichnung geehrt zu werden“, so Lothar Quarz, Generaldirektor des The Ritz-Carlton, Wolfsburg. „Im bevorstehendem Jubiläumsjahr der Autostadt und somit auch unserem 10jährigen Bestehen werden wir nicht nachlassen, konstant nach Qualität zu streben und unsere Gäste mit Neuerungen zu überraschen.“

„Die aktuellen Auszeichnungen sind das Ergebnis eines konsequenten Weges der Qualität sowie der Kunden- und Serviceorientierung. Seit Eröffnung ist es unser gemeinsames Anliegen, die Autostadt nicht nur mit Ihren Attraktionen, sondern auch in der dazugehörigen Hotellerie und Gastronomie zu einem außergewöhnlichen Erlebnisort zu entwickeln. Ein Ort, der weit über Deutschlands Grenzen hinweg auf den Volkswagen-Konzern und Wolfsburg ausstrahlt“, sagt Autostadt-Geschäftsführer Otto Ferdinand Wachs.

Freuen darf sich auch Sven Elverfeld, Chefkoch des Restaurants Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg. In der 36. Auflage des Aral Schlemmer Atlas erhält er die Höchstbewertung von „5 Schlemmer Atlas-Kochlöffeln“ und darf sich fortan als „Spitzenkoch des Jahres 2010“ zum Kreis der 25 besten Köche zählen. Die diesjährige Ehrung der Spitzenköche erfolgte am 19. Oktober im Rahmen der traditionellen „BGALA“ in Köln.

Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg verfügt über 174 Zimmer und Suiten und liegt inmitten der Autostadt, dem Kompetenz- und Erlebniszentrum rund um das Thema Mobilität. Architektonisch eindrucksvoll als offener Kreis gebaut, bietet das vielfach prämierte Luxushotel die Restaurants Aqua, The Grill und Hafenterrasse, die Newman’s Bar sowie neun Konferenzräume. Über 600 Kunstwerke mit dem Schwerpunkt der Fotografie prägen das Ambiente des Hauses, ebenso wie die modern-klassische Ausstattung der renommierten französischen Innendesignerin Andrée Putman. Weitere Informationen und Buchungen unter Telefon 05361-607000 und im Internet unter www.ritzcarlton.com/wolfsburg

The Ritz Carlton Cup 2009

drachenboot_600Am 16. August 2009 startet das 9. Drachenbootrennen des Ritz-Carlton Hotels in Wolfsburg.

Das Wettrennen ist jedes Jahr ein ganz besonderes Event, welches durch farbenprächtige und fantasievolle Kostüme der Teilnehmer und durch die Kulisse der Autostadt ein ganz besonderes Flair bekommt. Neben vielen Teilnehmern aus dem letzen Jahr, sind dieses Jahr auch wieder neue Teams dabei. Hier ist es nichtmal wichtig sich im Drachenboot-Sport auszukennen, der erstmalig verliehene Newcomer-Cup sollte Ansporn genug sein. Außerdem wird es dieses Jahr wieder das traditionelle VIP-Rennen geben. Über 1500 Sportler werden aktiv an diesem Rennen teilnehmen. Bereits am Trainingstag den 15. August gibt es ein Vorgeschmack auf das große Rennen.

Großes Augenmerk legt das The Ritz-Carlton auf originelle Kostümierungen. Die Mannschaft mit der besten Verkleidung wird von der Jury zum Abschluss der Rennen gekürt und erhält zusammen mit dem Kreativitätspokal einen persönlichen Teampreis. Für 20 Paddler des Gewinnerteams geht es zum Karneval nach Köln mit einer Übernachtung im Marriott Hotel Köln. Am Rosenmontag im Februar 2010 können so die erfolgserprobten Kostüme ein zweites Mal zum Einsatz kommen.

Ablaufplan Drachenbootrennen 2009

Samstag, 15. August 2009:

08:00 – 19:00 Uhr: Trainingsrennläufe aller Drachenbootteams im Hafenbecken DJ- Musik auf der Drachenbootwiese am The Ritz-Carlton

Sonntag, 16. August 2009

08:30 Uhr Ausgabe der Lose an alle Drachenboot-Teammitglieder
09:10 Uhr Drachenerweckung
danach Auslosung des Reisepreises unter den Drachenbootteams

ab 09:30 Uhr Zeitfahren aller Drachenbootteams
11:50 – 12:20 Uhr Rennpause und Mittagsprogramm auf der Drachenbootwiese
12:20 Uhr VIP-Rennen um den Visionspokal
12:40 Uhr Vorläufe The Ritz-Carlton Newcomer Cup
14:00 Uhr Vorläufe Mobilitätspokal
14:30 Uhr Vorläufe Vitalitätspokal
ab 15:40 Uhr Halbfinale The Ritz-Carlton Cup
ab 16:20 Uhr Vorläufe Zukunftspokal (Schülermannschaften)
ab 16:50 Uhr Halbfinale The Ritz-Carlton Newcomer Cup

ab 17:10 Uhr Finalläufe Mobilitäts-, Vitalitäts- und Zukunftspokal
ab 18:00 Uhr Finalläufe der beiden Cups
ab 18:30 Uhr After Race Party mit Live Musik auf der Drachenbootwiese
ab 19:00 Uhr Siegerehrungen mit Vergabe der Pokale und Cups 2009

Kleinere Zeitverschiebungen behält sich der Veranstalter vor.

Weitere Informationen: http://www.ritzcarlton.com/wolfsburg

Update: 40000 Zuschauer waren live dabei

Michelin-Führer: 3-Sterne-Koch aus Wolfsburg

Die absolute höchste Bewertung die ein Koch erreichen kann hat nun der Chef de Cuisine vom Wolfsburger Restaurant Aqua. 3 von 3 möglichen Sternen erreichte Sven Elverfeld. Damit gehört das Wolfsburger Restaurant “Aqua” zu den besten Restaurants Deutschlands. “Das ist, ob man eine Million im Lotto gewonnen hat“, kommentierte der völlig überwältige Elverfeld das Ergebnis in Wolfsburg.